鳞头犬牙南极鱼的体长能超过1.8米，重量可达113千克以上，是南大洋最大型的鱼类。它们捕食遇到的所有小型鱼类，有时甚至捕食同类。鳞头犬牙南极鱼的血液中含有抗冻的糖蛋白，使它们可以在地球上最冷的水体中存活，它们也是南极巨型动物，如大王酸浆鱿和抹香鲸的食物来源。