尽管是齿鲸家族的一员，但独角鲸却几乎没有牙齿。“角”实际上是一根突出生长的左犬齿，只在雄性中出现，在历史上曾长期被当成独角兽的角，价格惊人。实际上，这是雄性的第二性征，也有人说它们用角来搅动海底的沉积物。由于没有牙齿，它们主要通过“吸”的方式来捕食底栖鱼类。