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涨知识!熟鸡蛋竟然能变成生鸡蛋(5)

    当有人问你说:“蛋可以煮熟,那如果蛋一旦煮熟了又能否恢复原本的液态状呢?”一般人可能会说,不可能的啦!但是,科学家们要告诉你,这其实是可以办得到的喔!
在这些蛋白质移动自如后,就会撞上其他邻居形成新的连结,新的化学键。而随着温度越来越高,这些连结也会越来越多!
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