贵州流行重口味火锅 牛粪当调料(5)
更新时间：2014-12-19
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据媒体报道，每到冬季贵州当地都会流行吃一种重口味火锅-牛瘪火锅，据悉这种火锅利用牛粪当做调味品，让很多外来受不了，那么它在当地为何如此流行呢？下面我们就来了解一下吧。
牛粪火锅也叫“牛瘪火锅”，是黔东南地区的美食，只有在当地才能吃到最正宗的，在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。
