鸵鸟的性器官在成熟前都很小；雄性鸵鸟具交配器，在交配季节，成熟雄鸟的睾丸（Testis）有人的拳头般大小，但在非繁殖期又会萎缩，直到下一个繁殖季才又会膨大。卵大，颜色似鸭蛋，蛋长15～20cm，重达1400g，是鸟蛋中最大者，卵壳甚坚硬，可承受住一个人的重量。雌鸟灰褐色，雄鸟的翼和尾部有白色羽毛。